机会，来尝尝鲜，什么都要品尝一下。

　　这次不品尝的话，苏昱都不知道自己什么时候有时间再来一次的了，当然是要好好珍惜这次机会的，不贪量，就要齐，什么都可以吃上一点的话，是最好的。

　　在等待食材的时候，他也在观察俗遇烧烤店的整体规划。

　　俗遇烧烤店，不但名字和俗遇麻辣烫一样，就连装修风格都是很接近的，面积也是差不多一样大。

　　毕竟，只有越接近，才可以让消费者更容易记住，才可以联手打造出俗遇这个品牌，如果不尽量做到统一的话，消费者又怎么会记得这个品牌。

　　俗遇这个品牌，还是非常重要的，只要打响这个品牌，以后扩张才会更加容易一些。

　　苏昱虽然没有待在俗遇烧烤店里，但夜雪那边，也是有汇报一些营业情况的。

　　俗遇烧烤店的面积和座位，都和俗遇麻辣烫差不多，但因为平均用餐时间要较长一些，每天可接收的消费人次要较少一些。

　　只不过，俗遇烧烤店的消费人次虽少一些，但单价较高，人均消费也要比俗遇麻辣烫要一些。

　　这么一来的话，俗遇烧烤店的营业额和利润，跟俗遇麻辣烫是差不多，两家的日收入都没有低于二十万，还有越来越高的趋势。

　　俗遇烧烤店和俗遇麻辣烫的翻台率，都远远高于同行，说是翻台神话，也不为过。

　　两家点的翻台率，最少是同行的两倍，而且是其中佼佼者的两倍，这也就代表着俗遇烧烤店和俗遇麻辣烫的消费人次，至少是同行的两倍以上，这才可以做到日收入都在二十万以上。

　　俗遇烧烤店和俗遇麻辣烫的翻台率之所以会那么高，一是消费者比较多，每天都有人在排队，位置供不应求，二是顾客的用餐时间，都要低于其他店铺。

　　因为，两家店铺的食物都是非常美味的，而对于吃货来说，遇到美食，就难免会吃的比较快。

　　这一来，就算俗遇烧烤店和俗遇麻辣烫的顾客，点餐都比较多，但用餐时间还是低于同类餐饮的，这就是为什么有这么奇高的翻台率，以及超过同行的人均消费。

　　在这种日营收下，就算店铺方面的支出很高，但俗遇烧烤店还是可以做到跟俗遇麻辣烫一样，在一个月之内就收回所有的前期投入。

　　夜雪和顾念真都已经跟苏昱商量后，俗遇烧烤店和俗遇麻辣烫的扩张计划，会加快进行。

　　不出意外的话，在未来的一个月之内，俗遇烧烤店和俗遇麻辣烫都会至少增加十家分店，哪怕规模比不上第一家门店，但规模也不会太小，都会超过行业的平均水平。

　　对于其他品牌来说，第一家开店不到一个月，就准备着扩张，那当然是非常冒险的。

　　可俗遇麻辣烫和俗遇烧烤店不一样，有着仙芝菇粉这么大的优势，就算是快速扩张，风险也不高，而且都可以保证做到快速收回前期投资，并且做到盈利，以此快速扩张下去。

　　所以，俗遇麻辣烫和俗遇烧烤店的扩张速度，是越快越好，这样更利于发展。

　　如果有了仙芝菇粉这么大的优势，还不好好利用，只做到谨慎发展的话，那就是暴敛天物了。

　　对于这个道理，夜雪比谁都清楚，这才会拉着顾念真一起，快速发展俗遇麻辣烫和俗遇烧烤店，争取在最短的时间，把俗遇这个品牌给发展起来。

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