保收，因此炒菜的大师傅不吝惜食材和调料，油盐酱醋都加的足足的，肉片也是实打实的肉片，这吃起来味道肯定差不了。
等到了九十年代，火车餐开始了承包制，为了足够的利润，食材质量越来越差，厨师的水平也开始参差不齐，这才有了越来越多抱怨餐车难吃的声音。
现在火车上的烧菜师傅还是铁饭碗，因此餐车上烧菜的有不少都是当年大饭馆的主厨，那手艺绝对没得说，盒饭的价格虽贵，可也物超所值。
当然要说最好的，还是得自己去火车上的餐厅，在那儿你可以自己点你想吃点菜，只要有食材，只要当天在的大师傅会做，只要你有足够的钱。
就在晏金和晏珍以为晚饭就是馒头烧饼配开水的时候，就被晏褚领着，来到了餐厅的车厢里。
通常会来火车餐厅吃饭的都非富即贵，因此餐厅的打扮也格外小资情调，每一张餐桌上都铺着小碎花的桌布，靠窗的位置放了一个花瓶，里面插着一朵娇怯怯开放的鲜花。
每个位置上都有一份菜单，晏褚打开菜单，让两个孩子自己点。
“今天是你们姐妹第一次坐火车，也是火车上的第一餐，咱们就吃点好的，爸爸又借了你们姐妹的光，这个餐厅，我也还是头一回来。”
晏褚十指交叉，手肘撑着桌子放在胸前，将点菜的任务交给了两个闺女。
“爸爸，这里的东西太贵了。”
晏金也是个很要面子的小姑娘，她不敢说太大声，只是凑到晏褚耳边小声提醒。
刚刚餐车喊的盒饭的价格她觉得就够高了，结果来了餐厅，才知道一山更有一山高。
煨汁鹿肉、焖炖甲鱼、银耳燕窝这些东西姐妹俩光听过从来就没见到过，更别提后面一看就闪瞎人眼的价格了。
稍微亲民一些的油焖大虾，酱爆鸡丝，冬笋咸肉片，也都是三四块钱的巨款。
姐妹俩有些咂舌，家里自己做成本也就一块钱不到的菜，怎么在这里就能卖那么高的价格呢？
“吃吧，咱们也就今天吃一餐，之后就只能吃家里带来的馒头烧饼了。”
晏褚往前推了推菜单，两个小姑娘互相商量了几句，然后就点了菜单上最便宜的一块三一份的韭菜鸡蛋，以及三碗米饭。
“再来一份油焖大虾，一碗虾米冬瓜汤。”
晏褚又给加了两份菜，晏金和晏珍觉得爸爸今天可能碰上脏东西了，不然这么豪爽的花钱态度，绝对不会在她们爸身上出现。
这一餐饭花了足足十二块钱，因为最后晏褚又要了一个黄桃罐头，当作三人的饭后甜点。
一顿饭下来，两个孩子既满足又心痛。
满足在这几道菜的味道实在是太好了，尤其是那道油焖大虾，每一个虾都有半个巴掌大，虾肉紧致弹牙，沾点酱汁，鲜到极点，也香到了极点。
姐妹俩连虾壳都给嚼下肚了，吸虾脑黄的时候，更是愉悦的眼睛里冒着小星星。
三道菜一点都没剩下，汤汁也全都加饭里吃的干干净净。
晏金和晏珍想着，要是以后能够每天都吃上这样的饭菜，人生该有多幸福啊。
只可惜太贵了，光是这一顿花的钱，就足够让她们心疼好久了。
可能就是第一餐吃的太好，等之后的六天半都嚼着干巴巴的馒头烧饼时，姐妹俩才明白什么叫由奢入俭难，由俭入奢易。
这火车上的日子，终于开始难熬了起来。
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